La predisposizione dei terreni dell'azienda alla coltivazione della vite, l'esposizione a ridosso della ridente collina di Quarto, il clima mite e la giusta piovosità hanno permesso alle Fattorie Albatros una produzione vinicola che perdura da quasi 10 anni. Dei circa 10 ettari di terreno destinati alle coltura ben 7 ettari sono coltivati con uva bianca e rossa da cui si ricavano i tipici vini locali delle Fattorie Albatros.